フレンチ鉄板　ギンザ フジマル（GINZA FUJIMARU）

■■■　ディナーメニュー Terre β　■■■

※コース金額によってメニューの食材（グレード）が変わります。

※予告なくメニュー内容が変更になる場合がございます。

　（各コースのメニュー内容は2ヶ月毎に更新しています。）

【　Amuser bouche　】　

　　　 フォアグラと無花果

　　　　　タルトレット

　 　　【　Hors d oeuvre　】

　　 　 渡り蟹のビスク

サフランのリゾット

　 　　【　Hors d oeuvre　】

さつまいもと和栗

温かいブルーテ

　　 　　【　Poisson　】

　　　 　 甘鯛の鱗焼き

松茸コンソメ

　 　　　【　Viande　】　 　

　　　　　ブランド黒毛和牛

　　 佐賀牛のロティ　

秋の根菜と

　　 　　【　Le riz　】

　　　自家製欧風カレー

　　　＆バターライス

　　　【　Dessert　】

デザート

　【　Cafe ou The 】

　　　食後のお飲み物

バリスタ 特製 「水出し珈琲」

Cold brew coffee

　 or　

厳選「紅茶」Black tea

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■豊洲市場への食材入荷状況次第により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

■ワインペアリングをご用意しております。

　ご希望のお客様は、お店で直接お申し付けください。

■輝いたいた食材が立ち並び、料理が出来ていく様を目で楽しみ、料理人との会話を楽しむシェフズテーブル。目の前で繰り広げられるパフォーマンスを肌で感じ五感で味わういわば特等席。そのお席で体感して頂く鉄板を駆使したフレンチのお店です。食材が生み出す素晴らしさや美しさ、 扉を開けた瞬間から始まる非日常的空間を余す事なくご堪能ください。シェフ　藤丸貴成