フレンチ鉄板　ギンザ フジマル（GINZA FUJIMARU）

■■■ 저녁 메뉴 ■■■

※메뉴 내용은 예고 없이 변경하는 경우가 있으므로 양해 바랍니다.

【 Amuser bouche 】

달콤한 새우와 토마토 물 쥬레

신선한 캐비어

【 Hors d oeuvre 】

포아그라의 파트 프릭 포장

포르토 와인 소스

【 Hors d oeuvre 】

운탄 크루

옥수수의 차가운 브루테

【 Poisson 】

활 오마르 새우 활

탄 버터 풍미 사바이용

【 Viande 】

일본 소고기 고기의 발목

검은 송로버섯 소스

※Wagyu Filet en croute Fujimaru Original

샤프 스페샤리테의 오리지널 앤 크루트입니다.

【 Le riz 】

수제 유럽식 카레

【 Dessert 】

계절의 디저트

【 Cafe ou The 】

식후 음료

※추천 자가 로스팅 「특제 수출 커피」

갓 구운 수제 빵 포함

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※도요스 시장에의 식재료 입하 상황에 따라 메뉴 내용이 변경되는 경우가 있습니다.

※당일 예약에 관해서는 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.

※와인 페어링을 준비하고 있습니다.

희망하시는 고객은 가게에서 말씀해주십시오.

■ 빛나고 있던 식재료가 늘어서, 요리가 되어 가는 모습을 눈으로 즐기고, 요리사와의 대화를 즐기는 셰프즈 테이블.눈앞에서 펼쳐지는 퍼포먼스를 피부로 느끼고 오감으로 맛볼 수 있는 이른바 특등석.그 자리에서 체감해 주시는 철판을 구사한 프렌치의 가게입니다.GINZA FUJIMARU만의 에센스를 더해 프랑스식 문화의 계승, 소재에의 경의를 한 접시에 담아, 식재료가 만들어내는 훌륭함이나 아름다움, 일본을 비롯해 프랑스나 세계 각지의 식재료와의 조화도 즐겨 주세요.문을 여는 순간부터 시작되는 비일상적 공간을 남기는 일 없이 즐겨 주세요.요리사 후지마루 타카나리