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【접대·회식에】철판을 이용한 프랑스 요리를 풀 코스로 각종 준비하고 있습니다.20560엔(부가세 포함)~
20,560엔(부가세 포함)~
엄선한 재료를 정통한 프랑스 요리의 기법이나, 철판구이의 퍼포먼스를 섞으면서, 여기서 밖에 맛볼 수 있는 라이브감 넘치는 프랑스 요리를 풀 코스에서 제공하고 있습니다.모든 코스는 고기와 생선의 더블 메인으로 준비되어 있습니다.
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【 요리사 맡겨 점심 코스 】 특별한 날 점심과 회식에.점심 풀 코스는 10710 엔 (세금 포함) ~ 준비.
10,710엔(부가세 포함)~
점심에서는 철판을 이용한 프랑스 요리를 풀 코스에서 저렴한 가격으로 준비하고 있습니다.시각, 청각, 후각, 미각, 촉각.오감 모두를 느끼고 식사하실 수 있는 것이 철판구이의 묘미.엄선 식재료를 사용한 GINZA FUJIMARU의 철판 프렌치를 즐기면서 미식의 한때를 보내십시오.
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【소믈리에 엄선된 와인】 프랑스산 와인을 중심으로 요리에 맞춘 다양한 와인을 준비하고 있습니다.
종류에 따라 다름
프랑스산 와인을 중심으로 세계 각국에서 일본 와인까지 소믈리에 엄선된 와인을 종류 풍부하게 준비하고 있습니다.코스 요리에 맞는 와인 페어링도 준비되어 있습니다.술을 드시지 않는 분에게는 티 페어링도 준비되어 있으므로 부담없이 문의하십시오.
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요리사에 의한 라이브감 넘치는 철판을 사용한 프렌치
사가에서 60년 계속되는 프렌치로 수행을 한 후지마루 요리사가, 8석 한정의 큰 철판이 있는 셰프즈 테이블에서 조리하는 프렌치 풀 코스.사치스러운 제철 식재료를 사용하여 정통 프랑스 요리 기법에 철판구이의 퍼포먼스를 섞으면서 특별한 시간을 연출합니다.
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수제 카레 & 버터 라이스
여러 종류의 야채와 향신료를 차분히 끓인 풍미 풍부한 수제 카레는 FUJIMARU의 명물.담백한 노란색을 한 버터 라이스와 함께 드실 수 있습니다.다른 곳에서는 먹을 수 없는 저희 가게의 카레를 기대하고 계시는 손님도 많이 계십니다.
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점심 시간에 저녁 코스도 주문하실 수 있습니다.
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20,560엔 코스
20530엔(세금 포함)
【셰프 오마카세 디너 A 코스】육어 W메인 등 전 8품 ※코스 내용은 2개월마다 바뀝니다
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25,560엔 코스
25560엔(세금 포함)
【셰프 오마카세 디너 B 코스】육어 W메인 등 전 8품 ※코스 내용은 2개월마다 바뀝니다
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31,800엔 코스
31800엔(세금 포함)
【셰프 오마카세 디너 C 코스】육어 W메인 등 전 8품 ※코스 내용은 2개월마다 바뀝니다
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38,150엔 코스
38150엔(세금 포함)
【셰프 오마카세 디너 D 코스】육어 W메인 등 전 8품 ※코스 내용은 2개월마다 바뀝니다
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【힐링의 공간】 동굴과 같은 어둠에 싸인 어프로치의 문이 열리면, 반짝이는 조명 아래, 프라이빗감 넘치는 철판 카운터석이 나타납니다.바로 여기는 도시의 번잡함을 잊는 치유의 공간.긴자에서의 접대·회식·기념일·데이트 등 소중한 분과의 비일상을 연출합니다.
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【특별한 씬에…】엄선 소재를, 눈앞의 철판으로 정중하게 구워 가는, 어른의 미식 공간.총 8석의 특별한 공간에서 소중한 사람과의 특별한 시간을 보내십시오.생일・기념일 등의 축하나, 접대・회식 등의 비즈니스 씬 등에도 이용하실 수 있습니다.<긴자/신바시/유라쿠초/철판구이/스테이크/데이트/기념일/생일/축하>
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【7석 한정의 셰프즈 테이블】빛난 식재료가 늘어서, 요리가 되어 가는 모습을 눈으로 즐기고, 요리사와의 대화를 즐기는 셰프즈 테이블.눈앞에서 펼쳐지는 퍼포먼스를 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각.오감 전부를 느낄 수 있는 특등석으로 체감 받는, 철판을 구사한 프랑스 요리를 즐겨 주세요.
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GINZA FUJIMARU에서 즐기는 특별한 비일상 공간.
금란 동굴을 이미지 한 인류의 문화가 테마의 입구.점내에 한 걸음 밟으면 반짝반짝 빛나는 지구를 이미지한 카운터석.어딘가 그리운데, 지금까지 체험한 적이 없는 공간을 연출하겠습니다.
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마치 박물관과 같은 마음 뛰는 공간.
하나 하나의 인테리어는 마치 박물관에 전시되어 있는 미술품.아름답고 마음이 약한 공간이 기다리고 있습니다.
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카운터 석8명 × 1
큰 철판이 있는 요리사 테이블에 8석만 준비된 프라이빗 공간.
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분위기 넘치는 고급 공간
8석만의 요리사 테이블.눈앞에서 펼쳐지는 퍼포먼스를 피부로 느끼고 오감으로 맛볼 수 있는 이른바 특등석.
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철판을 구사한 프렌치
엄선 식재료를 정통한 프랑스 요리의 기법에, 철판구이의 퍼포먼스를 섞으면서 풀 코스에서 제공.
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엄선된 호화스러운 소재
저희 가게 특유의 에센스를 더한, 일본을 비롯해 프랑스나 세계 각국의 식재료와의 조화도 즐겨 주세요.
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요리에 맞게 준비하는 와인 페어링.
프랑스를 중심으로 세계 각국의 와인에서 일본 와인까지 소믈리에 엄선된 와인을 종류 풍부하게 준비하고 있습니다.코스 요리에 맞는 와인 페어링도 준비되어 있습니다.술을 드시지 않는 분에게는 티 페어링도 준비되어 있으므로 부담없이 문의하십시오.
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자가 볶은 엄선한 커피도 맛보십시오.
바리스타의 자격도 가진 소믈리에가 점내에서 자가 로스팅하는 엄선한 커피를 제공하고 있습니다.12시간에 걸쳐 추출하는 ‘수출 커피’는 제대로 된 쓴 맛과 향기를 느낄 수 있어, 수제 시럽과 입안에 함께 포함하면서 즐기실 수 있습니다.여기서 밖에 맛볼 수없는 "물 배출 커피"를 꼭 맛보십시오.
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와인 페어링 4종
8000 엔(세금 포함)
■와인 페어링 예<Champagne> · 로와이에 에피스 · 큐베 · 레젤브 NV<Blanc> · 오 · 본 · 크리마 · 와이너리 샤르도네 · 마르셀 · 다이스 알자스 컴플란타시온<Rouge> · 샤토 로랑 라 가르드 그란반 2015
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와인 페어링 5종
10000 엔(세금 포함)
■와인 페어링 예<Champagne> · 로와이에 에피스 · 큐베 · 레젤브 NV<Blanc> · 오 · 본 · 크리마 · 와이너리 샤르도네 · 마르셀 · 다이스 알자스 컴플란타시온<Rose>・도메네슈브로 부르고뉴로제<Rouge> · 샤토 로랑 라 가르드 그란반
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와인 페어린 6종
12000 엔(세금 포함)
■와인 페어링 예<Champagne> · 로와이에 에피스 · 큐베 · 레젤브 NV<Blanc> · 오 · 본 · 크리마 · 샤르도네 · 마르셀 · 다이스 알자스 · 기타 화이트 와인<Rose>・도메네슈브로 부르고뉴로제<Rouge> · 샤토 로랑 라 가르드 그란반
