フレンチ鉄板　ギンザ フジマル（GINZA FUJIMARU）

■■■ 高级晚餐菜单 QUMRAN α ■■■

*由于厨师对食材的选择非常讲究，因此只能提前两天预订。

*这道菜采用藤丸主厨精心挑选的食材烹制而成。

以下是目前计划的菜单示例。菜单项目如有更改，恕不另行通知。

（每道菜的菜单内容每两个月更新一次。）)

【Amuser bouche】

玉米和新鲜海胆

清汤冻

【开胃小菜】

气仙沼鱼翅

雪蟹酱

【开胃小菜】

活鲍鱼安布勒

黑松露酱

【泊松】

活的龙虾

藏红花酱

【Viande】

日本黑毛和牛牛柳

稻草和山椒的香气

【Le riz】

自制咖喱黄油饭

【甜点】

甜点

【咖啡馆或】

饭后喝

咖啡师特制冷萃咖啡

Cold brew coffee

or

精心挑选的“红茶”

附赠自制新鲜出炉的面包。

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■菜单上的菜品可能会根据丰洲市场的食材供应情况而有所变化。

■可提供葡萄酒搭配。

如果您有兴趣，请直接到店咨询。

■ 在主厨餐桌旁，您可以欣赏闪闪发光的食材的准备过程，并与厨师们进行交谈。这就像拥有贵宾席位，可以亲眼目睹精彩的表演，用所有感官去感受它。这是一家法式餐厅，采用铁板烧烤架，让您可以在餐桌上体验烹饪过程。请尽情享受食材带来的美妙与美丽，以及从您打开门的那一刻起便开始的非凡空间。主厨藤丸隆重