フレンチ鉄板　ギンザ フジマル（GINZA FUJIMARU）

■■■ 高級晚餐菜單 QUMRAN α ■■■

*由於廚師對食材的選擇非常講究，因此只能提前兩天預訂。

*這道菜採用藤丸主廚精心挑選的食材烹調而成。

以下是目前計劃的選單範例。選單項目如有更改，恕不另行通知。

（每道菜的菜單內容每兩個月更新一次。）)

【Amuser bouche】

玉米和新鮮海膽

清湯凍

【開胃小菜】

氣仙沼魚翅

雪蟹醬

【開胃小菜】

活鮑魚安布勒

黑松露醬

【泊松】

活的龍蝦

番紅花醬

【Viande】

日本黑毛與牛牛柳

稻草和山椒的香氣

【Le riz】

自製咖哩奶油飯

【甜點】

甜點

【咖啡館或】

飯後喝

咖啡師特製冷萃咖啡

Cold brew coffee

or

精心挑選的“紅茶”

附贈自製新鮮出爐的麵包。

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■菜單上的菜色可能會根據豐洲市場的食材供應情況而有所變動。

■可提供葡萄酒搭配。

如有興趣，請直接到店諮詢。

■ 在主廚餐桌旁，您可以欣賞閃閃發光的食材的準備過程，並與廚師們進行交談。這就像擁有貴賓席位，可以親眼目睹精彩的表演，用所有感官去感受它。這是一家法式餐廳，採用鐵板燒烤架，讓您可以在餐桌上體驗烹飪過程。請盡情享受食材帶來的美妙與美麗，以及從您打開門的那一刻起便開始的非凡空間。主廚藤丸隆重